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La industria latinoamericana de alimentos y bebidas define su plan 2025-2027 con foco en sostenibilidad, innovación y ciencia

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La capital argentina fue sede del XXV Encuentro Anual de la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB), que reunió a las principales asociaciones nacionales de América Latina y el Caribe. El encuentro fue un espacio de diálogo y construcción

Pérdidas y desperdicios de alimentos en Latinoamérica: Desafíos y aportes de la ciencia y la tecnología.

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Por Laura Neirotti, Especialista en Pérdida y Desperdicio de Alimentos En América Latina y el Caribe, reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos se ha convertido en un desafío central para avanzar hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles, competitivos e inclusivos. La cuestión no es

El rol de los edulcorantes bajos/sin calorías en una dieta saludable: ¿Qué muestra la ciencia?

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Por Laura Miranda, Laura Miranda, Coordinadora Regional LATAM en la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) Ante el aumento de la obesidad y las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ENTs), se necesitan formas prácticas de reducir el consumo de azúcar y calorías. Una herramienta útil en la

Descubriendo la ciencia detrás de los alimentos y bebidas: Explorando el uso seguro de los aditivos en la industria.

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«Es necesario desterrar la idea equivocada de que los aditivos son perjudiciales para la salud, la evidencia científica demuestra lo contrario». Con esta potente y clara reflexión de Leonardo Veiga, Coordinador del Codex Alimentarius para América Latina y el Caribe (CCLAC), se dio inicio a

Procesar para progresar: Ciencia, tecnología e innovación en la transformación de los alimentos y bebidas en América Latina y el Caribe.

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Por Camilo Montes, presidente de ALAIAB y director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de ANDI en Colombia. América Latina y el Caribe poseen una riqueza única: somos una región megadiversa en recursos naturales, saberes ancestrales, talento humano, vocación productiva y una

La industria de alimentos y bebidas de América Latina y el Caribe traza su futuro desde Brasilia.

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Brasilia, Brasil, 13 de junio de 2025.- Esta semana, la capital brasileña fue la sede del XXIV Encuentro de la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB), un punto de convergencia en donde los principales líderes empresariales de la industria

Compromiso con la seguridad de los aditivos alimentarios y la ciencia para la protección del consumidor.

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Desde la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) reafirmamos nuestro compromiso con la protección de la salud de los consumidores, guiados siempre por el apego a la razonabilidad y la evidencia científica objetiva. Todos los ingredientes utilizados en el

La Industria de Alimentos y Bebidas reitera su compromiso con un tratado global que ponga fin a la contaminación por plásticos.

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Con la conclusión de la ronda de negociación de Busan para la construcción de un tratado global que enfrente la contaminación por plásticos (INC-5), desarrollada entre el 25 de noviembre y el 1 de diciembre, la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos