Procesar para progresar: Ciencia, tecnología e innovación en la transformación de los alimentos y bebidas en América Latina y el Caribe.
Procesar para progresar: Ciencia, tecnología e innovación en la transformación de los alimentos y bebidas en América Latina y el Caribe.
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Por Camilo Montes, presidente de ALAIAB y director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de ANDI en Colombia. América Latina y el Caribe poseen una riqueza única: somos una región megadiversa en recursos naturales, saberes ancestrales, talento humano, vocación productiva y una amplia densidad empresarial. Sin embargo,