Por: Leonardo Veiga, Coordinador del Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC) A comienzos del siglo XIX, el médico alemán Justinus Kerner describió una intoxicación que provocaba parálisis y, con frecuencia, la muerte, y que aparecía asociada al consumo de embutidos mal
Por: Marcela Rodríguez, Directora de Asuntos Científicos y Regulatorios de ALAIAB. Cada 7 de junio, el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria nos recuerda algo que, en el día a día, suele darse por sentado: detrás de cada producto que llega a la mesa existe
En América Latina y el Caribe, el debate sobre la clasificación de los alimentos según su grado de procesamiento ha ganado terreno regulatorio en los últimos años. Varios países de la región se encuentran en procesos de revisión o diseño de marcos normativos que incorporan,
Desde ALAIAB participamos de la 49° reunión del Comité del Codex Alimentarius sobre Etiquetado de los Alimentos (CCFL), que se desarrolló en Ottawa, un espacio clave para el debate y la construcción de estándares internacionales en materia de información alimentaria En ese marco, la Unión
Ciudad de Panamá, 17 de abril de 2026. La capital panameña reunió a los líderes de la industria de alimentos y bebidas de América Latina y el Caribe durante dos días en el XXVI Encuentro de la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de
Cada vez que la industria de alimentos y bebidas se reúne para hablar de agua, el diagnóstico es el mismo: el recurso está bajo presión, la región es vulnerable y el sector tiene más capacidad de acción de la que suele reconocerse. Eso fue exactamente
Participación de ALAIAB en la consulta pública de la OMS. ALAIAB participó en la consulta pública abierta por la Organización Mundial de la Salud (OMS) respecto a la conformación del Grupo de Desarrollo de Directrices (GDG), encargado de elaborar la futura guía sobre el consumo
La capital argentina fue sede del XXV Encuentro Anual de la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB), que reunió a las principales asociaciones nacionales de América Latina y el Caribe. El encuentro fue un espacio de diálogo y construcción
Por Laura Neirotti, Especialista en Pérdida y Desperdicio de Alimentos En América Latina y el Caribe, reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos se ha convertido en un desafío central para avanzar hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles, competitivos e inclusivos. La cuestión no es
Camilo Montes, presidente de ALAIAB, participó en la Consulta Regional Preparatoria para el 39.º período de sesiones de la Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe (LARC 39), destacando el rol estratégico de la industria de alimentos y bebidas en el