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Procesado no significa peligroso: lo que 300.000 científicos dijeron esta semana en Ottawa

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Desde ALAIAB participamos de la 49° reunión del Comité del Codex Alimentarius sobre Etiquetado de los Alimentos (CCFL), que se desarrolló en Ottawa, un espacio clave para el debate y la construcción de estándares internacionales en materia de información alimentaria En ese marco, la Unión

La industria de alimentos y bebidas reunida en Panamá para impulsar la armonización regulatoria, la sostenibilidad y la innovación en la región
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Ciudad de Panamá, 17 de abril de 2026. La capital panameña reunió a los líderes de la industria de alimentos y bebidas de América Latina y el Caribe durante dos días en el XXVI Encuentro de la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de

Posición de ALAIAB sobre la conformación del Grupo GDG de la OMS para la guía de alimentos ultraprocesados

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Participación de ALAIAB en la consulta pública de la OMS. ALAIAB participó en la consulta pública abierta por la Organización Mundial de la Salud (OMS) respecto a la conformación del Grupo de Desarrollo de Directrices (GDG), encargado de elaborar la futura guía sobre el consumo

La industria latinoamericana de alimentos y bebidas define su plan 2025-2027 con foco en sostenibilidad, innovación y ciencia

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La capital argentina fue sede del XXV Encuentro Anual de la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB), que reunió a las principales asociaciones nacionales de América Latina y el Caribe. El encuentro fue un espacio de diálogo y construcción

Pérdidas y desperdicios de alimentos en Latinoamérica: Desafíos y aportes de la ciencia y la tecnología.

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Por Laura Neirotti, Especialista en Pérdida y Desperdicio de Alimentos En América Latina y el Caribe, reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos se ha convertido en un desafío central para avanzar hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles, competitivos e inclusivos. La cuestión no es

El rol de los edulcorantes bajos/sin calorías en una dieta saludable: ¿Qué muestra la ciencia?

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Por Laura Miranda, Laura Miranda, Coordinadora Regional LATAM en la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) Ante el aumento de la obesidad y las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ENTs), se necesitan formas prácticas de reducir el consumo de azúcar y calorías. Una herramienta útil en la

Descubriendo la ciencia detrás de los alimentos y bebidas: Explorando el uso seguro de los aditivos en la industria.

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«Es necesario desterrar la idea equivocada de que los aditivos son perjudiciales para la salud, la evidencia científica demuestra lo contrario». Con esta potente y clara reflexión de Leonardo Veiga, Coordinador del Codex Alimentarius para América Latina y el Caribe (CCLAC), se dio inicio a