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La Industria de Alimentos y Bebidas de America Latina y El Caribe llama la atención sobre la confusión y desinformación hacia los consumidores respecto del uso del Aspartame

”Un ejemplo más del inadecuado manejo de
comunicaciones sobre temas relevantes de salud pública”. Así calificó la Alianza
Latinoamericana de Asociaciones de la Industria Alimentaria y de Bebidas (ALAIAB), la
aparente filtración de información proveniente del Instituto de Investigación del Cáncer (IARC)
de la Organización Mundial de la Salud, relativa al aspartame.

Según Mario Montero, Presidente de ALAIAB, “la filtración de un tema tan relevante para la
opinión pública es un ejemplo adicional sobre la necesidad de una mayor observancia al deber
de cuidado, no solamente del contenido de lo que se informa, sino de sus formas, canales y
fuentes, dados los efectos de desinformación que este tratamiento genera”.

El aspartame es uno de los ingredientes alimentarios más investigados de la historia, con
diversos estudios y agencias de seguridad alimentaria que confirman su aptitud para
consumo humano. Por este motivo, ALAIAB afirma que continuará velando por procesos de
construcción de recomendaciones de política que se encuentren apegados al rigor de la
ciencia robusta, confiando en el papel que ocupan los organismos técnicos internacionales
de referencia; tal como es el caso del Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de
FAO y OMS (JECFA), que se encuentra próximo a publicar información actualizada al respecto.

La industria latinoamericana de alimentos y bebidas reitera su compromiso con los más altos
estándares de protección de la calidad y la inocuidad de los alimentos, y destaca que todos
los ingredientes utilizados en los procesos productivos están previamente autorizados por
autoridades nacionales.

ALAIAB analiza con gran seriedad las declaraciones realizadas, ya que este tipo de noticias,
su diversidad de interpretaciones y abordajes, producen alertas innecesarias y generan
consecuentemente confusión, tal como ha sucedido en el pasado con la IARC al hacer
referencia al consumo de carnes rojas, edulcorantes, aloe vera o el uso de celulares.

“Todo estudio debe hacerse respetando un método científico sólido, incluyendo un contraste
respecto de toda la evidencia disponible. Como ALAIAB estaremos al pendiente de que se
publiquen los nuevos informes para hacer los análisis técnicos correspondientes.” concluye la
Presidencia de ALAIAB.

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