Ciencia

«Es necesario desterrar la idea equivocada de que los aditivos son perjudiciales para la salud, la evidencia científica demuestra lo contrario». Con esta potente y clara reflexión de Leonardo Veiga, Coordinador del Codex Alimentarius para América Latina y el Caribe (CCLAC), se dio inicio a

ALAIAB participó activamente en la 48ª reunión del Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos (CCFL48), celebrada en la Ciudad de Quebec, Canadá. Este evento reunió a expertos de todo el mundo para debatir sobre estándares internacionales que fomentan la seguridad alimentaria y garantizan

A raíz de la reciente publicación sobre los resultados de la evaluación del riesgo del aspartame, la industria latinoaméricana de alimentos y bebidas manifiesta. “ALAIAB confía en el rigor científico de la exhaustiva revisión de la seguridad alimentaria llevada a cabo por el JECFA” afirma,

”Un ejemplo más del inadecuado manejo de comunicaciones sobre temas relevantes de salud pública”. Así calificó la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria Alimentaria y de Bebidas (ALAIAB), la aparente filtración de información proveniente del Instituto de Investigación del Cáncer (IARC) de la Organización

En el marco del «Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria», los Comités de Normas y Estándares y de Alimentación del Futuro de ALAIAB, trabajaron un documento que explica cómo el procesamiento de los alimentos potencia la inocuidad alimentaria. Ver PDF aquí

Español Verificar fuentes confiables es esencial antes de compartir cualquier información. Y con los edulcorantes no calóricos no es diferente. ¿Usted quiere saber cómo identificar fake news y conocer más sobre los edulcorantes no calóricos? ¡Descubra más con este interesante video! Los edulcorantes no calóricos

Español Lo dulce es una preferencia innata. Los edulcorantes no calóricos ayudan a mantener el sabor dulce de los alimentos y bebidas, al tiempo que reducen el consumo de azúcares y calorías. Conozca como elegir el mejor edulcorante para usted con este curioso video. Los

Español ¿Usted sabía que los edulcorantes no calóricos son evaluados rigurosamente por organismos reguladores y científicos de renombre a nivel mundial? Sólo entonces, con el soporte de una gran cantidad de estudios y el establecimiento de una Ingesta Diaria Admisible (IDA), se aprueban como seguros