Compromiso con la seguridad de los aditivos alimentarios y la ciencia para la protección del consumidor.
Desde la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB[1]) reafirmamos nuestro compromiso con la protección de la salud de los consumidores, guiados siempre por el apego a la razonabilidad y la evidencia científica objetiva.
Todos los ingredientes utilizados en el suministro de alimentos y bebidas no alcohólicas en nuestra región —incluidos los colorantes, que forman parte de los aditivos alimentarios autorizados— han sido rigurosamente evaluados por autoridades científicas reconocidas, tanto a nivel mundial como nacional, lo que garantiza su seguridad para el consumo humano.
En este marco, nuestros aditivos son aprobados para consumo humano por el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA, por sus siglas en inglés), de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), por las agencias nacionales y/o regionales competentes, entre otras. Esto significa que especialistas acreditados por las máximas autoridades mundiales en salud y alimentación se reúnen para realizar evaluaciones científicas internacionales, regionales o locales sobre todos los aditivos alimentarios y garantizar su seguridad.
De manera complementaria, nuestra industria cumple rigurosamente con las especificaciones establecidas por normas internacionales, como el Codex Alimentarius, dependiente de la OMS y FAO. Asimismo, todos los aditivos —naturales y sintéticos— son también revisados y regulados por agencias nacionales competentes. Este sistema multinivel de evaluación y regulación garantiza la seguridad de nuestros alimentos y bebidas.
La evaluación de los aditivos alimentarios contempla diversos aspectos críticos, tales como la toxicidad, la determinación de la ingesta diaria admisible (IDA), los niveles de pureza, los usos específicos autorizados y la regulación continua, siempre conforme a estándares internacionales. Por ello, cualquier cambio o revisión normativa debe basarse en la ciencia objetiva y en los conocimientos más actualizados, con el objetivo primordial de proteger la salud de los consumidores.
Reiteramos la importancia de que cualquier revisión regulatoria relacionada con ingredientes previamente aprobados se base en procesos técnicos rigurosos, consistentes y alineados con los principios de evaluación científica internacionalmente reconocidos. Consideramos valioso que estas decisiones se aborden de manera técnica y coordinada, evitando generar percepciones erróneas que puedan provocar incertidumbre en la población.
La industria de alimentos y bebidas de América Latina mantiene su compromiso con la innovación responsable y el avance tecnológico, siempre priorizando la evidencia científica y, por encima de todo, la protección de los consumidores.
[1]Organizaciones empresariales miembros de ALAIAB: Argentina: Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) , la Cámara de Industriales de Productos Alimenticios (CIPA) y la Cámara Argentina de la Industria de Bebidas sin Alcohol (CADIBSA), Uruguay: Cámara Industrial de Alimentos (CIALI), Paraguay: Cámara de Empresas Paraguayas de la Alimentación (CEPALI) y la Cámara de Alimentos y Bebidas del Paraguay (CABE); Chile: Asociación de Empresas de Alimentos de Chile (Chilealimentos) y Alimentos y Bebidas de Chile (ABChile); Brasil: Asociación Brasileña de la Industria de Alimentos (ABIA) y Asociación Brasileña de Bebidas Refrescantes y No Alcohólicas (ABIR); Perú: Asociación de la Industria de Bebidas y Refrescos Sin Alcohol (ABRESA) y Sociedad Nacional de Industrias Perú (SNI); Colombia: Cámara de la Industria de Alimentos y Cámara de La Industria de Bebidas de Colombia (ANDI-ALIMENTOS y ANDI-BEBIDAS); Bolivia: Cámara de Industria, Comercio, Servicios y Turismo de Santa Cruz Bolivia (CAINCO); Venezuela: Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (CAVIDEA); Ecuador: Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB), la Asociación de Industrias de Bebidas no Alcohólicas (AIBE) y el Centro de la Industria Láctea (CIL); Costa Rica: Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA); Guatemala: Gremial de Alimentos y Bebidas de la Cámara de Industria de Guatemala (GREMAB-CIG) y la Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas (CGAB); El Salvador: Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI); México: Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (CONMEXICO) y la Asociación Mexicana de Bebidas (MEXBEB); República Dominicana: Asociación de Industrias de Bebidas No Alcohólicas de la República Dominicana (ASIBENAS); Panamá: Sindicato de Industriales de Panamá (SIP).
